High in protein and fiber Ingredients: Rajgira (amaranth seeds) — 1 bowl (then ~3 bowls after popping) Chopped jaggery — 1 bowl Ghee — 2 tsp Water — 2 tbsp Key Tips: 1.Roast rajgira in a super‑hot, heavy‑bottomed kadai; cotton cloth; high flame; ~12‑15 seconds per batch. 2.Make jaggery syrup with constant stirring; ensure firm texture (test by pouring a bit in water). 3.Mix popped seeds into syrup quickly, then press tightly into a greased plate; if mixture cools, reheat for a few seconds and ma
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