Sapi fistula (atau sapi berkanula/cannulated cow) adalah sapi yang telah menjalani prosedur bedah untuk membuat lubang buatan permanen, yang disebut fistula atau kanula, pada dinding perutnya yang terhubung langsung ke rumen (salah satu bagian lambung sapi). Lubang ini biasanya ditutup dengan alat khusus yang berfungsi seperti jendela atau penutup. . Tujuan utama pembuatan sapi fistula adalah untuk penelitian ilmiah dan analisis sistem pencernaan : . Pemantauan Proses Pencernaan: Lubang tersebut