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Homemade Artisan French Baguettes Ingredients \t•\t375 g bread flour \t•\t260 g warm water \t•\t8 g salt \t•\t3 g active dry yeast \t•\t5 g sugar (1 tsp) ⸻ Instructions 1. Bloom the Yeast In a bowl, mix warm water, yeast, and sugar. Let sit 5–10 minutes until foamy. ⸻ 2. Mix the Dough Add bread flour and salt. Mix until a rough dough forms. ⸻ 3. Knead Knead 6–8 minutes (mixer) or 8–10 minutes (by hand) until smooth, elastic, and slightly tacky. ⸻ 4. First Rise Let rise at room temperature 1–1.5
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