A whole bonito fish cooking in Japanese style
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A whole bonito fish cooking in Japanese style
Cut a bonito fish step by step, and cook the whole fish in Japanese styles: seared fillet, simmered collars, grilled middle bones, seared bonito, simmered with daikon radish. Our cooking navigator Kirk Rabbit will give some guidance on gutting, anisakis food poisoning, and consumption of bonito in Japanese food culture. We hope these talks will ...
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