Cake Noel ⭐ Ingredients For the soaked fruits (prepare 1 day–1 week in advance) 1 cup raisins 1 cup golden sultanas ½ cup dried cranberries ½ cup chopped dried apricots ½ cup mixed peel (optional) ½ cup chopped nuts (almonds, walnuts, pecans) ½ cup rum, brandy, or orange juice (non-alcoholic option) For the cake batter 1 cup unsalted butter, softened 1 cup brown sugar 4 large eggs, room temperature 1 ¾ cups all-purpose flour 1 tsp baking powder 1 tsp cinnamon ½ tsp nutmeg ½ tsp allspice (optiona
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