Los péptidos bioactivos son fragmentos o secuencias específicas de proteínas producidos por procesos de hidrólisis que impactan positivamente en la salud humana, más allá de su valor nutricional conoc ...

Al igual que en el 2023, las categorías de cárnicos y sus derivados y leche y sus derivados fueron las que representaron el mayor gasto de los hogares colombianos en el rubro de alimentos el año ...

El informe del índice Tetra Pak, centrado exclusivamente en los jugos 100% naturales por primera vez, identifica las tendencias de consumo que impulsan nuevas oportunidades de crecimiento para los pro ...

Un estudio de Kerry muestra que, además de estos sabores, los tradicionales como el brigadeiro y el dulce de leche siguen siendo populares en el país.

SolFrut es una empresa de capitales nacionales que produce, industrializa y comercializa alimentos. El año pasado cumplió 25 ...

MC Mühlenchemie, especialista en el tratamiento de harinas, ha ampliado su oferta para la producción de pasta y ofrece un servicio de 360°. La producción de pasta no solo requiere harina de alta calid ...

La prohibición en Estados Unidos del colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y medicamentos por su relación con el desarrollo de cáncer en animales de prueba, que entrará en vigor en 2027, ha causado ...

En un mundo donde la demanda de alimentos crecerá exponencialmente debido al aumento poblacional, el proyecto MEAT4FUTURE se posiciona como una respuesta a los desafíos de sostenibilidad alimentaria.