Los péptidos bioactivos son fragmentos o secuencias específicas de proteínas producidos por procesos de hidrólisis que impactan positivamente en la salud humana, más allá de su valor nutricional conoc ...

SolFrut es una empresa de capitales nacionales que produce, industrializa y comercializa alimentos. El año pasado cumplió 25 ...

Un informe que anualmente publica la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI con la firma Raddar, muestra cómo fue ese ...

El informe del índice Tetra Pak, centrado exclusivamente en los jugos 100% naturales por primera vez, identifica las tendencias de consumo que impulsan nuevas oportunidades de crecimiento para los pro ...

A nivel global, casi uno de cada tres consumidores se identifica como flexitariano , por lo que el mercado de alternativas ...

Un estudio de Kerry muestra que, además de estos sabores, los tradicionales como el brigadeiro y el dulce de leche siguen siendo populares en el país.

MC Mühlenchemie, especialista en el tratamiento de harinas, ha ampliado su oferta para la producción de pasta y ofrece un servicio de 360°. La producción de pasta no solo requiere harina de alta calid ...

La inocuidad alimentaria es fundamental para garantizar que los alimentos que consumimos no solo sean nutritivos, sino ...

La unión entre el icónico snack Oreo y el reconocido rapero Post Malone ha dado como resultado una edición limitada de ...

En el marco del proyecto PERU-Hub, el Centro de Procesamiento de Alimentos (CPA) de la UNALM, ubicado en Tarapoto y el único de la región, obtuvo la certificación HACCP.