Opta por cortes tiernos como lomo, sirloin o entrecot. Si usas cortes más económicos, golpéalos ligeramente con un mazo para ablandarlos. Deja la carne marinando al menos 30 minutos con ajo, comino, ...
Limpia bien las setas y córtalas en trozos grandes. Reserva junto con los pimientos y las zanahorias, previamente cortados en trozos grandes o juliana. Calienta el aceite de oliva en una cazuela ...
Pela los dientes de ajo y la cebolla. Corta en cubitos muy pequeños ambos. Corta el calabacín y la zanahoria pelada en cubos medianos. Trocea el puerro y el perejil. Calienta una cazuela con aceite de ...