Dabei werden nach Angaben des Vereins aus frischem Weißkohl auf einem Krauthobel feine Streifen geschnitten und anschließend in die Gefäße eingestampft, die von den Bestellern des Sauerkrautes ...

Hechingen. Bald geht es den Krautköpfen wieder an den Kragen. Am Samstag, 19. Oktober, wirft Josef Hugger in der Prager Straße 30 in Hechingen wieder seinen Krauthobel an. Dann können sich Liebhaber ...

Sauerkraut stampfen wie zu Omas Zeiten – im Heimathaus Spieker konnte dieses alte Handwerk nicht nur genauer betrachtet, sondern auch selbst Hand angelegt werden. Ein antiker Krauthobel stand dafür ...

Selbst gemachtes Sauerkraut ist ein gesundes und sehr schmackhaftes Wintergemüse. Der milchsauer eingelegte Weißkohl schmeckt besonders gut zu Kartoffelpüree oder gepökeltem Fleisch. In diesem Beitrag ...

Zutaten: 10 Kilogramm frischer Weißkohl, 70 Gramm Salz, dazu Lorbeerblätter, Kümmel und Wachholderbeeren. So geht‘s: Den Weißkohl mit einem Messer von der obersten Blattschicht befreien, den ...

Das Team ist so gut eingespielt, dass es nur weniger Worte bei der Arbeitsaufteilung bedarf. Gastgeber Gerd-Ulrich Schubert kann sich auch noch gut an die Anfänge erinnern. „Als unser Krauthobel ...