1. Le pochage des fruits : Coupez les poires en deux; retirez les pépins et leur logement; préparez un sirop léger avec 100 g de sucre semoule et 2 dl d'eau; laissez bouillir quelques minutes. 2.

Dans une casserole en inox, chauffer et flamber le vin rouge. Verser 450 g de cassis dans le vin (garder 50 g de cassis pour le décor), ajouter 60 g de sucre. Porter à ébullition et cuire a feu doux ...

Un moelleux au chocolat, un ananas rôti. Paul et Quentin Abadie, du restaurant L'alto à Lorient, nous proposent deux savoureux desserts en guise d'au-revoir. Photo François Destoc Pour douze personnes ...

Lavez et égrenez les groseilles et le cassis. Gardez quelques grappes pour la décoration. Mettez à ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pour le sirop, faites chauffer 10 cl ...

Revisitez le célèbre dessert avec cette version de la crème brûlée agrémentée d'un coulis de fruits rouges maison. Les saveurs des petits fruits se marient à merveille avec la douceur de la crème ...

Non, le cassis n’est pas de Cassis ! Ce groseillier noir à feuilles odorantes et baies lisses et brillantes, couleur réglisse ou d’un bleu profond, n’a aucun rapport avec ce charmant port de la ...

Dans la famille des desserts italiens dont on a du mal à se passer, on demande bien sûr la panna cotta! Fondantes, fraîches et surtout faciles à faire, vous pourrez associer vos crèmes de panna cotta ...

Ambiance thriller pour le dessert préféré de Karl Lagarfeld, à savoir la salade de fruits rouges et son coulis maison. Préparation 10min Repos - Cuisson 10min Merci. Votre vote a bien été pris en ...

Préparez le sirop en faisant chauffer à feu doux le sucre et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition pendant 2 mn. Faites chauffer un peu la faisselle pour la mélanger avec la farine de caroube, ...

Préparez le biscuit dacquoise. Montez les blancs en neige ferme au batteur. Ajoutez le sucre, la poudre d’amandes et la farine en mélangeant délicatement à la spatule. Préchauffez le four à 180 °C (th ...