Le filet mignon de porc fait partie des ingrédients qui ont fait la réputation de la France dans le monde de la gastronomie. Parfois douloureuse pour notre porte-monnaie, sa dégustation participe ...

Comme le rôti de bœuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin, très tendance en ce moment. Cette pièce de ...

Le filet mignon fait partie des morceaux « nobles » du porc avec une chair tendre et fine. Il peut être préparé de plusieurs façons : entier, en grenadin ou en médaillon. La cuisson du filet mignon à ...

Morceau très tendre situé sur l'avant de la cuisse de l'animal, le filet mignon est un morceau de choix du porc ou du veau. Avec sa chair tendre et juteuse, il fait l'unanimité. Une chose est sûre, le ...

Voilà de quoi vous inspirer pour le repas du réveillon. Hubert Tacquet, le gagnant de l’émission La Meilleure cuisine régionale, nous a ouvert les portes du Pot Flamand, pour nous préparer une belle ...

De porc ou de veau, le filet mignon se cuisine de différentes manières, de préférence à basse température. À la poêle, au four, en cocotte, voici quelques conseils pour préparer un filet mignon à la ...

Anne Loiseau nous offre quelques idées recettes pour maîtriser l'art du batch cooking dans son livre La révolution du batch cooking. Préparation 40min Repos - Cuisson 1h35min Rincez longuement le riz ...

Un plat complet et gourmand, idéal pour faire manger des légumes aux enfants. Plat - Très facile 20 min. 35 min.

C’est un plat qui fait toujours son effet : le filet mignon en croûte est une recette idéale pour les repas des fêtes de fin d’année. Voici la recette, accompagnée ici de purée de panais et d’un ...

1 gros filet mignon de porc prêt à cuire de 750 gr env. 2 courgettes de petit producteur ou bio 2 poivrons jaunes de petit producteur ou bio Comment procéder: La veille cuire à la vapeur les pommes de ...