分享一款托斯卡尼经典古早味：巧克力意大利脆饼(Biscotti, Cantucci Cioccolato E Noci)。 Biscotti, 中文译作比斯卡提或比斯考提，印象中它非常硬，所以多半会搭配浓缩或卡布奇诺，稍后润沾一下，让它稍微软化后再吃。但意大利的朋友告诉我，他们几乎不会沾咖啡吃 ...

I cantucci sono i biscotti tipici toscani noti in tutto il mondo. Consumati come snack a metà giornata oppure a fine pasto accompagnati da un bicchierino di Vinsanto, questi famigerati dolci vengono ...

Si dicono “orfani” dei mitici scarti della lavorazione dei biscotti, chiamati così a partire dal 1920, quando venivano confezionati in piccoli cartocci e, venduti a prezzo minore, erano richiesti ...

Cantucci, ecco la ricetta dei famosi biscotti toscani senza burro. Noti anche come biscotti di Prato, questi dolcetti secchi sono molto croccanti e friabili, e sono solitamente serviti a fine pasto ...

Per preparare i cantucci cominciate lavorando le uova intere con lo zucchero utilizzando una frusta. Un volta ottenuto un composto spumoso unite la farina, poco alla volta e il bicarbonato. Avrete ...

A proposito di Malaparte, Le dirò che nei suoi ultimi giorni, quando andavo a trovarlo, egli si informava circa l'arrivo dei biscottini di Prato, che egli sapeva a Lui già spediti da amici pratesi, e ...

Se in tutta Italia sono universalmente conosciuti i cantucci toscani, biscotti con le mandorle dalla forma allungata, in realtà il Sud custodisce una variante forse ancora più complessa e affascinante ...

Herman Hesse li cita nel suo «Viaggio in Italia». Ma anche Malaparte, Loren, Magnani e Bill Clinton sono tra i clienti Sono trascorsi 150 anni dal 29 settembre 1858, quando al civico 22 di Via ...

Non una ma due classifiche: dei cantucci toscani Igp e dei biscotti alle mandorle senza certificazione. Nel numero di ottobre del Gambero Rosso trovate la top 6 + 6 delle migliori espressioni dei ...